1896年（清光绪廿二年）莆田圣路加医院创建、又名莆田医院，系莆田学院附属医院（南方医科大学附属莆田医院）前身；1900年莆田兴化圣教医院附设护士训练班创建，是莆田学院医学院前身，至今具有百年历史，培养的人才遍及东南亚及国内外，享有盛誉；1912年莆田兴化圣教医院附设护士训练班更名为圣路加医院附设助产士训练班；1912年圣路加医院及附设助产士训练班（合署）；1915年圣路加医院及附设助产士训练班改...

教职工973人，专任教师682人，其中具有教授、副教授等高职称教师278人，具有博士、硕士学位教师379人。同时每年分别聘请20多名国内资深教授和外籍教师来校任教。

近几年来，有十几人次被评为省、地、校各级教书育人先进个人；历届毕业生计算机一级过级率为100%，二级过级率为80%。十四年来，艺术系共招收学生963名，毕业692名（其中美术666人，音乐26人）

目前设有计算机科学与技术(含师范类)、环境工程、会计学、汉语言文学（含秘书方向）、新闻学、数学与应用数学、信息与计算科学、英语（含商务英语方向）、日语、旅游管理、生物技术、土木工程、电子信息工程、测控技术与仪器、应用化学、工程管理、财务管理、市场营销、体育教育、广告学、人力资源管理、美术学、护理学等31个本科专业，以及机电一体化技术、临床医学等11个专科专业方向。

学生宿舍一、我校学生全部住校内，实行公寓化管理，宿舍配备床铺、衣柜、书桌、电话、网线二、住宿费分：1、新公寓1176元/年/生2、南区、北区及旧公寓800元/年/生食堂我校共有八个食堂，完全可以满足全校师生的用膳。平均伙食标准我校学生平均伙食标准260—300元人民币。